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肉に関するエッセーをいろいろな人から集めたものです。すき焼きは昔は大ごっそうということがわかります。古川緑波によると、昭和初期頃にはすき焼きは関西風と関東風にわかれ、豆腐や白菜やきのこ類を入れるのは関西風ですが、肉とネギだけを食わすのが関東風です。それを牛鍋と言っていました。やがて徐々に関西風に変わっていったと証言しています。アメリカでビルボード１位になった坂本九の「上を向いて歩こう」のが曲の名が「すき焼き」になったのは、ケニー・ポール楽団が、「uewomuitearukoh」という単語が覚えられないで、日本と言えばすき焼きということで、「sukiyaki」に変えたのだということを、村上春樹が書いています。我々日本人は漢字とひらがなで視覚的にすぐわかりますが、アルファベットではこのような長ったらしい言葉は覚えられないでしょう。ステーキも日本のように柔らかいものだと思っていたら、イタリアでは歯を折ることになるでしょう。ナイフでも切れにくい肉なのですから、咀嚼にも時間がかかります。だからイタリア人は食事の時間が長いのだと、神吉拓郎が言っています。大阪の洒落た串カツ屋で、セットメニューで頼んだのに、隣の客より一本串カツが少なかったと町田康と不満を述べています。料金を払って店から出るときも、前の客は店員全員から「ありがとうございます」といわれましたが、町田の時は全員無言だったそうです。私が思うに、町田が店に入るときから、彼の顔からこの店の不信と、知識人のありがちな神経質的な不快感を漂わしていたのでしょう。誰もそうですが、不快な表情をしている人間を好きになる人はいません。町田は串カツ屋のイメージとして、立ち食いで、前にソースの缶があり、揚げたてを自分でそのソース缶につけて食べるという庶民的なイメージを持っていたのでしょう。ところがこの串カツ屋ではバーみたいな感じで、途端に町田の顔には串カツ屋が上品ぶりゃがってというものが出ていたのでしょう。店の人も自分のプライドが傷つけられたと思い、町田に嫌がらせをしたり、愛想がなかったのだと思われます。人からよく思われようとおもうなら、まず相手をよく思わないといけないということがわかります。
伊丹十三は最後は自殺になっていますが、ヤクザに殺されたのではないかと話もあります。ヤクザ対策の映画「ミンボーの女」で、ヤクザから顔を切られています。まさしく伊丹十三そのものが「小説より奇なり」を地で行った人かもしれません。この本が出版されたのが１９８６年、バブルに突入した年です。当時で旬の作家、評論家、俳優などが多く出ています。２０１７年、まだ生きているのは大江健三郎くらいなものです。あとはほとんど死んでいます。はげ頭のコーナーがあって、邸永漢の写真もあり、頭頂はすっかりはげていますが、周辺部はまだ黒々しています。邸永漢の姉も出ていて、日本人と結婚したら、中国の女友達が、日本人の男は嫁を女中代わりに使うのではないかと嘆いたと書いています。中国や台湾には「生まれながらの階級」なるものがあって、女中は女中として連綿と続くそうで、金持も連綿と続くのでしょう。孔子家の今では２００万人もいるそうです。邸永漢の姉も言っています。「富貴三代続かないと」食通になれないと。敗戦後いっせいに貧乏人になった日本人が７０年ちょっと経ったからと言って、ワインを片手に料理の薀蓄を語るのを、中国４０００年の金持から見ると蛮族が何の小癪なことを言っているかと思うことでしょう。レーニンがいつ禿げ始めたかを知りたいがためにレーニン全集を当たってみたが、全然わからなかったと吉川勇一（べ平連事務長）が言っています。ところが、柳田謙十郎がモスクワで買ったレーニン写真集でレーニンの禿げた時期がわかったそうです。もう２４歳ころから禿げ上がってきています。吉川勇一も２４歳頃から禿げ上がりましたので、これを知って喝采をしています。
俗に言う「男らしさ」、競争に打ち勝ち、絶えず女をリードしていく、といったものが、今の時代ではもうそぐわないと、田中俊之は言っています。仕事もほどほどにしないと、定年後後悔するであろうとも言っています。満員電車で一時間毎日、３０年間続けると、アフリカから奴隷を積んだ船が中南米につくまでの時間の１０回分にもなるそうです。奴隷船では多くの黒人が死んで、大西洋に投げ捨てされましたが、日本のサラリーマンが病気やうつ病や過労死にならないわけがありません。だから競争など止めて、男はもう一度自分を見つめなおさないと未来がないと主張しています。
今日の朝６時頃北朝鮮からミサイルが発射されて北海道を飛び越えて、着弾したそうです。北朝鮮の特殊部隊の訓練の宣伝ビデオをみましたが、腹の上に石を乗せて、別の隊員がハンマーでその石をくだいていました。これを見て、果たして日本の自衛隊は大丈夫なのであろうか思ったりします。北朝鮮の兵隊と対峙したら日本の自衛隊は気後れするのではないかと心配します。田中俊之の言う「男らしさ」はどうでもいいというのでは、北朝鮮が攻めこんだら、日本男子は前線を放棄して逃げ去るのではないかと思われて仕方ありません。勇気がなくても勇気がありそうな格好をする「見得」も必要でないかと思ったりもします。男同士では「ガンつける」という行為が見られ、昔は往々に殴り合いになったものですが、田中俊之は「微笑返し」で、そうした男たちの無駄な争いを止めようと提案しています。まるで韓国の文在寅の政策そのものです。
倉山満の考え方で田中俊之をとらえると、まるで占領時代のＣＨＱの、日本を弱くする戦略と被るような気がしてきます。競争をなくし、男らしさを弱め、優しさ満杯で、決して「飯を食えていけるのは誰のお陰か」と言えないし、ましてや星飛雄馬のちゃぶ台返しなどもってのほかということになります。日本男子が軟弱になって最も喜ぶのは、中国、韓国、北朝鮮、ロシアということで、倉山満によると田中俊之はスターリンの回し者となるようです。
草食男子といわれるように全体的に日本男子は弱弱しいものになっているようです。その点をカバーするために早くロボットの開発をしないといけません。テレビゲームに慣れているのですから、草食男子でもモニター室でロボットを遠隔操作することで、十分に北朝鮮の兵士たちに対抗できるかもしれません。
２００４年東京大学入試問題世界史で、「グーツヘルシャフト（農場領主制）、一条鞭法、価格革命、綿織物、日本銀、東インド会社、ポトシ、アントウェルペン」などの言葉を使って、「１６～１８世紀における銀を中心とする世界経済の一体化の流れを梗概せよ」という問題が、この本の導入部になっています。私には手も足も出ません。この本を読んでもう一回この問題に当たってみましたが、コンパクトにこれらの語句を使ってまとめることができませんでした。
スペインがポトシ銀山を開発し、それをせっせとのアントウェルペンに運び、銀と引き換えに東ヨーロッパのグーツヘルシャフトの作る穀物を買った。イギリスはスペインと対抗し、インドに東インド会社を造り、それを足がかりにして、中国に向かい、茶の輸入を手掛け、そのために銀がドンドン中国に流れ込んだ。イギリスは銀の流出を防ぐために、インドで阿片を栽培し、それを中国に売りつけ銀の回収に走る。日本の銀も鉄砲など買うために、ポルトガルを介して中国に流れていく。中国の明、清では税金を銀で受け取るようになる。これが一条鞭法といわれるもの。イギリスはまたインドでの家庭生産的な綿織物を、動力革命で大規模な工場生産で綿製品を作り出し、世界に売り出す。おっと、「価格革命」が出ていない。多分大量な銀の流入でヨーロッパの物価が上がったということかもしれない。それかイギリスの大量生産で綿花製品が下がり、インドの家庭内綿花産業が潰れたというのかもしれない。
イギリスが最後には大航海時代の覇者になるのですが、銀と同等程度に奴隷貿易が、後のイギリスの産業革命を呼び起こしたと解説しています。アフリカから黒人を中南米や南部アメリカに連れて行き、砂糖や綿花に栽培に使いました。奴隷貿易の収益がイギリスの近代化の原資となったのです。
今はヨーロッパではテロが、アメリカでは白人主義の象徴である南軍のリー将軍の銅像やアメリカを発見したコロンブスの銅像を撤去しようということから大騒動が起こっていますが、これらはすべて欧米の大航海から植民地政策に至るまでの所業から端を発していると思われます。
倉山満によりますと、明治時代を除いて、大正、昭和、平成と日本は外国のプロパガンダに負けっぱなしだということだそうです。特に太平洋戦争では日本人の欠点が出てしまいました。街のチンピラではあるまいし、先のことも考えず、行きがかりの勢いで、先に手を出してしまったことです。ゾルゲ事件でもわかるように、ソ連のスパイが日本の中枢に入り込んでいて、日本の敵はソ連ではなく、アメリカであるというプロパガンダを日本の政治家や軍部に吹き込んでいました。アメリカもニューディール政策のルーズベルトのホワイトハウスは「赤」の巣窟で、仮想敵国は日本でソ連ではないスパイたちに吹き込まれていました。おめでたくも日本はソ連と不可侵条約を結び、真珠湾攻撃をします。日米が会戦して、一番得をしたのはソ連で、当面の間ドイツに集中して対処できるようになりました。現在でも政治家とか日本のエリート層は中国、韓国、北朝鮮、ソ連、アメリカのプロパガンダにさらされ、中にはカネをもらったりして、その国を有利にしようと画策している人もいるということです。これらは売国奴ということになるのでしょうけど、中にはそういう自覚もなく、日本のためにやっていると錯誤しているから話しはややこしくなります。お人よしは政治家になってはいけません。騙されたフリをして相手を騙すくらいでないと、政治家に立候補しないでもらいたいものです。政治家は豊田議員のように、「はげ頭！」と陰湿ないじめをすることができるくらいでないとやって欲しくないものです。国と国を考えると、クリーンな人間など無益な人間はいません。腹黒い人間でないと務まりません。一回も刑務所にはいったことのない人間は立候補の資格なしとすべきです。国会議員になるための適格条件として、最低では前科１０犯で、その中に詐欺罪がないと立候補できないようにすべきかもしれません。これは冗談ですが、倉山満よると、日本人は、お人よしで、騙されやすい国民だそうで、敗戦国の代表なのに戦勝国の代表のように振舞ったタレーランのような人間はうまれそうにもないということになります。