乳酸キャベツといっても、漬物のことです。キャベツを刻んで、塩をまぶして重石を置くと、発酵して、乳酸キャベツになるのです。私の場合は余ったキャベツを糠どこに漬けています。白菜漬けは塩と昆布と唐辛子を入れて漬け込みます。この乳酸キャベツも白菜漬けと同じもので、味付けに唐辛子以外にローリエトカクミンとかクローヴとか混ぜ込んで、ハイカラ風に変えています。井澤由美子は巻末にご本人の写真が載っています。別嬪さんです。男にとって、別嬪さんと料理上手が同居している女性ほど、好ましいものはありません。往々にして料理上手は見掛けが悪いものが多い。女性は自分の様相が悪いのなら、それをカバーするためにこの方面で努力するのでしょう。繁華街のクラブの女性の中には自分の家に包丁を持たないものも多い。家で料理をすることもないのでしょう。叶姉妹のように自分の美をアップすることで、おのずと料理などの面倒くさいことは他人がやってくれると考えているのでしょう。高知と一緒に捕まったレースクイーンの女も乳酸キャベツレシピでも学んでいれば、覚せい剤など使わなかったのではないかと思われてなりません。