この本で一番びっくりしたのは、蚊の目の料理です。あの顕微鏡でくらいでしか見えない目をどうやってとるのでしょうか？蝙蝠を捕まえます。その胃袋を割くと、消化しきれない蚊の目が残っているのです。蚊の目は消化できにくいもので、ほかのものが溶けても、目だけはそのまま残っているそうです。それを水洗いしてスープに入れるんだそうです。中国人は飛行機と机は食わないがほかのものはほとんど食うというのは間違いないようです。人肉など古代からバリバリ食っています。ムツゴロウ先生こと、畑正憲先生は人肉を食いたいと物騒なことを言っています。きょうび、こんなことを言うと大いに叩かれるでしょう。美人の尻肉を食いたいと公言しています。金メダルをかじった名古屋市長河村たかし以上にごうごうたる非難を受けるに間違いありません。ネズミと一緒で人間も雑食だからネズミの肉と同じだろうと推測しています。実際養鶏場でネズミをとらえ食っています。松坂牛にも劣らない味だったそうです。