３年間経っても腐らない大手パンメーカーの菓子パンの写真を載せています。私がいつもよく買うアップルパイのパンです。変な匂いはするが黴は湧いていないそうです。ごはんと比較してパンはこのようにいろいろな添加物が加わって、日本の菓子パンは「不健康なお菓子」ということになります。私は自分でもパン焼機で食パンを作りますが、２,３日で黴が湧いてきます。買ってきた食パンはそのようなことはありません。一週間くらいで食ってしまうので、まあ保存料が効いて、一週間くらいでは腐らないようになっているのだなと思っていました。しかし３年間も黴が湧かなかったというのは初めて知りました。日本の技術が進んでいるのか、このようなものに無頓着なのかはわかりません。

幕内秀夫の主張はごはんを食べ、味噌汁を飲み、漬けものを食べ、あとはなるべく魚を、少々は肉を副食にして毎日食べれば、ほどほどの健康は保たれると言っています。テレビでやっているようにこれを食べると必ず健康になるといった食品はありません。偏った一品健康食はかえって健康を損ないます。菜食主義で、タバコのアルコールもたしなめなかったヒットラーは超健康オタクですが毎日チョコレートを１キロも食べていたそうです。チョコレートの成分が彼をハイにさせていたのでしょう。多分当時のドイツではチョコレートが健康食品ともてはやされていたのでしょう。

最近は官庁と企業の連携で「トクホ」なる証明のついた食品や飲み物がでまわっています。幕内に言わせれば、「ヘルシーはカネが減るしー、高価なだけに効果なし」となります。