野菜の栄養が１９５０年と２００５年を比較してみると、半分か、３分の一しかないようになっています。これは人糞を使うことをやめて、化学肥料を使ったせいだと思われます。農地がやせているからで、人糞回帰の農業にしないと、野菜の栄養素はますます減退するでしょう。それにはまずトイレを改造し、ひった端から糞を乾燥さし、まるで煎餅のように固めさせ、これを農地にばら撒けば、必ずや野菜の栄養素は元に戻ると思われます。

生の海苔を消化できるのは日本人だけであると書いています。韓国にも海苔があるので、間違いでないかと思われますが、「生」というのが味噌で、海辺で直接海苔を食べて消化不良を起こさないということかもしれません。私は若い頃牛乳を飲んでも別に何ともなかったのですが、最近はコップ一杯でも気分が悪くなってしまいます。日々刻々体調は変わっていくということです。栄養吸収率も年を経るごとに減っていくということがこの本に書かれています。６０代になるとビタミンでは３０％、カルシウムでは１０％、アミノ酸は４０代以上３０％しか吸収できなくなっています。これではいつのまにか栄養失調になるでしょう。おまけに野菜も栄養素が激減しているのですから、たとえ毎日食事しても、まともな体力はもてないと思えます。